crepés suzette

Ingredientes

• 1.50 taza(s) leche
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 3.00 huevo(s)
• 1.50 taza(s) harina
• pizca sal
• 5.00 cucharada(s) azúcar
• azúcar para la ralladura de naranja
• 2.00 naranja(s) , su jugo y ralladura
• 0.50 taza(s) mantequilla
• 0.50 taza(s) coñac
• 0.25 taza(s) cointreau

Preparación

Licuar en Blend la leche, aceite, huevos, harina y sal.

Hacer los panqueques en la panquequera.

Mezclar el azúcar con la ralladura de naranja.

Dejar reposar.

Derretir en un sartén grande la mantequilla, agregar el azúcar y el jugo de naranja.

Cocinar hasta espesar.

Incorporar la ralladura de naranja.

Doblar los crepés 2 veces y poner en la salsa, agregar al sartén el Cointreau.

Al final agregar coñac y prender.

Servir espolvoreado de azúcar flor.