croquetas de conejo

Ingredientes

• 1.00 conejo cocido
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 taza(s) pan rallado
• 2.00 cucharada(s) pernil picado
• aceite para freír
• sal a gusto
• 1.00 cebolla(s) picada en cuadritos

Preparación

Desmenuce la carne del conejo.

Bata los huevos.

Mezcle el conejo con los huevos, pan rallado, cebolla picada y perejil.

Forme las croquetas y fríalas.

Estílelas a medida que se van sacando de la sartén, sobre un papel absorbente, para evitar el exceso de aceite.

Sirva con ensaladas.