croquetas de papas

Ingredientes

• 0.50 kg papa(s)
• 1.00 cucharada(s) queso rallado
• 1.00 huevo(s)
• pan rallado
• 1.00 cucharada(s) perejil picado
• aceite
• sal y pimienta a gusto
• 2.00 huevo(s) batidos

Preparación

Cueza las papas peladas y páselas por el cedazo.

Añada el huevo, el queso rallado y el perejil picado.

Condimente con sal y pimienta a gusto.

Forme las croquetas (no muy grandes) páselas por los huevos batidos, por el pan rallado y fríalas en aceite bien caliente.