dulce de damascos

Ingredientes

• 2.00 kg damasco(s)
• 1.50 kg azúcar
• 1.00 palito(s) de vainilla

Preparación

Lave y pele los damascos.

Colóquelos en una olla grande con el azúcar.

Deje macerar toda la noche.

Al día siguiente coloque a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forma del dulce cuando es necesario.

Se demora 1 hora aproximadamente, pero se sabe cuándo esta listo al echar en un plato extendido, espere que se enfríe y ver la consistencia que toma, debe correr, pero apenas.