dulce de manjar

Ingredientes

• 3.00 claras de huevo
• 1.00 lt leche
• 6.00 yema (s) de huevo
• 3.00 cucharada(s) azúcar flor

Preparación

Prepare un manjar blanco claro y se deja enfriar.

Se baten las yemas de huevos, se juntan al manjar ya frío, y se vacía en una budinera enmantequillada y luego se ponen a cocer en baño María.

Cuando está listo, se deja enfriar en la misma budinera y se pone un ratito al hielo.

Se baten las claras a punto nieve, se les agregue el azúcar flor cernida y se cuecen en baño María para que endurezcan.

Se desmolda el flan y se le vierte este merengue encima.