dulce de papaya

Ingredientes

• 1.00 kg azúcar
• 1.00 kg papaya(s) bien maduras

Preparación

Dejar remojar las papayas una hora antes de preparar el dulce en agua fría.

Pelarlas sacandole la cáscara lo más delgada que pueda.

Preparar un almíbar con el azúcar hasta que quede bien espeso.

Ya en su punto agregar las papayas partidas en trozos, sin pepas.

Dar el punto hasta que las papayas estén blandas.

Se deja reposar hasta el otro día.

Luego al día siguente poner al fuego durante otros minutos hasta que el almíbar esté bien espeso.