Receta empanadas de pino fritas

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Ingredientes

  • masa :
  • 4.00 taza(s) harina
  • 1.50 taza(s) leche tibia
  • 2.00 yema (s) de huevo batidas
  • 2.00 cucharadita(s) polvos de hornear
  • 1.50 cucharadita(s) sal
  • 4.00 cucharada(s) aceite
  • aceite o manteca para freír

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recetas para mamá

Instrucciones

  1. PINO:1/4 kilo de carne molida2 cebollas picadas en cuadritos2 calugas de caldo de carne1 cucharadita de ají de color3 cucharadas de aceiteSal, comino en polvo y pimientaPREPARACIÓN DE LA MASA:Coloque en la tabla de amasar la harina cernida con los polvos de hornear, agregue la sal, las yemas batidas, aceite y mezcle bien con la punta de los dedos.

  2. Añada la leche tibia y forme una masa blanda y lisa que no se debe amasar mucho.

  3. Usleree la masa delgada, corte discos de unos 10 cm.

  4. y colóqueles en el centro una cucharada de pino, humedezca los bordes con leche y cierre la empanada, repasando bien los bordes con una ruleta.

  5. Fría en abundante aceite o manteca caliente.

  6. PINO:Saltee las cebollas picadas en el aceite con el ají de color, comino y pimienta a gusto.

  7. Agregue la carne molida y deje cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté cocida.

  8. Agregue las calugas de caldo de carne disueltas en una taza de agua caliente y deje impregnar unos minutos a fuego lento.

  9. Espolvoree la harina, añada ají de color a gusto, sazone si fuese necesario y deje enfriar.

  10. Debe quedar moderadamente jugoso.