ensalada césar de camarones

Ingredientes

• 25gr camaron(es)
• 6.00 cuchara(s) colmada(s) aceite de oliva
• 1.50 atado(s) ajo(s) finamente picados
• 3.00 filete de anchoas
• 3.00 yema(s)
• 0.25 limón(es) su jugo
• 0.50 cucharada(s) mostaza
• 0.50 cucharada(s) salsa inglesa
• 1.00 lechuga(s)
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Dar un hervor a los camarones pelados en agua caliente.

Dejar reposar por una hora el aceite con los ajos.

Moler las anchoas, agregar las yemas y de a poco el aceite colado, formando una mayonesa.

Al final de a poco agregar el jugo de limón, mostaza, salsa inglesa y salpimentar.

Esta mezcla se une a la lechuga, lavada y estilada.

Cortar con la mano en trozos medianos.

Al servir espolvorear arriba queso rallado grueso y crustones.