ensalada de berenjenas y tomates

Tiempo Total
-- mins
Tiempo de Prep.
-- mins
Personas
Para 4

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 2.00 berenjenas
  • 4.00 tomate(s)
  • 1.00 pimiento(s) verde
  • 1.00 cebolla(s)
  • 3.00 huevo(s) duros
  • sal aceite y jugo de limón
  • perejil

Pasos a seguir

  1. 1. Paso

    Dé un hervor a las berenjenas, luego córtelas en tiras y sazónelas con aceite, sal y jugo de limón.

  2. 2. Paso

    Corte los tomates en rodajas y la cebolla córtela en rodajas finas y páselas por agua fría.

  3. 3. Paso

    Corte el pimentón y los huevos duros en rodajas finas.

  4. 4. Paso

    Ponga la cebolla alrededor de una fuente.

  5. 5. Paso

    Coloque encima el pimiento y los tomates.

  6. 6. Paso

    Ponga en el centro las tiras de berenjenas, los huevos duros, las aceitunas y adorne con un ramito de perejil.