Receta ensalada de berenjenas y tomates

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Ingredientes

  • 2.00 berenjenas
  • 4.00 tomate(s)
  • 1.00 pimiento(s) verde
  • 1.00 cebolla(s)
  • 3.00 huevo(s) duros
  • sal aceite y jugo de limón
  • perejil

Etiquetas

entradas y ensaladas, recetas ganadoras

Instrucciones

  1. Dé un hervor a las berenjenas, luego córtelas en tiras y sazónelas con aceite, sal y jugo de limón.

  2. Corte los tomates en rodajas y la cebolla córtela en rodajas finas y páselas por agua fría.

  3. Corte el pimentón y los huevos duros en rodajas finas.

  4. Ponga la cebolla alrededor de una fuente.

  5. Coloque encima el pimiento y los tomates.

  6. Ponga en el centro las tiras de berenjenas, los huevos duros, las aceitunas y adorne con un ramito de perejil.