ensalada de patitas de chancho

Ingredientes

• 3.00 patita(s) de chancho, cocidas
• 5.00 cucharada(s) ají fresco molido
• 0.25 taza(s) aceite
• 1.00 cebolla(s)
• 0.25 taza(s) vinagre
• 5.00 rábanos
• lechuga(s) y papas cocidas
• jugo de limón
• sal y pimienta

Preparación

Corte las patitas y póngalas en un recipiente.

Mezcle el aceite con el vinagre, jugo de limón, sal, pimienta y ají.

Con esta maceración, cubra las patitas y déjelas tres a cuatro horas.

Délas vuelta constantemente.

Luego cubra todo con la cebolla los rábanos en rebanadas.

Sirva con las hojas de lechuga y las papas.