Receta ensalada de pencas

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Ingredientes

  • 1.00 atado(s) penca (s)
  • 0.25 kg aceituna(s) saladas
  • 2.00 huevo(s) duros
  • 1.00 atado(s) perejil
  • vinagre
  • aceite
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

comida a la chilena

Instrucciones

  1. Pele y elimine los hilos de las pencas como si fuera apio.

  2. Píquelas en cubitos bien pequeños y déjelos desaguar para eliminar el sabor amargo.

  3. Escúrralas y mézclelas en una ensaladera con perejíl, los huevos duros picados, junto con las aceitunas y mezcle.

  4. Agregue el aderezo.