ensalada de pimentones verdes

Ingredientes

• 4.00 pimentón(es) verdes
• 0.50 lechuga(s) escarola
• 0.25 aceituna(s) verdes
• 1.00 palta(s) no muy madura
• jugo de limón, sal y aceite a gusto

Preparación

Lave bien la lechuga, pique los pimentones en tiritas.

Ponga a macerar por unas dos horas el pimentón en mucho jugo de limón, aceite y sal.

Junte la lechuga con el pimentón en maceración y revuelva, agregue las aceitunas y la palta, esta última cortada en tiritas gruesas.