entrada berenjenas con mayo

Ingredientes

• 3.00 berenjenas
• mayonesa a gusto
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lave las berenjenas, píquelas en cuadrados medianos y colóquelas en una olla con agua, póngalas a fuego medio hasta que se cocinenVierte el agua y licue las berenjenas con un poco de sal y pimienta a gusto.

Debe quedar una crema a la que se añade mayonesa a gusto.

Se sirve con brócoli o papas sancochadas cortadas en cuadritos.