Receta entrada de alcachofas rellenas con jamón

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Ingredientes

  • 4.00 alcachofa(s) grandes y bonitas
  • 0.25 kg jamón
  • aceite
  • pan rallado
  • perejil picado fino
  • 2.00 taza(s) caldo
  • 1.00 pizca azafrán y pimienta negra

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Limpie las alcachofas y quite las hojas duras.

  2. Colóquelas en una olla grande con agua, sal y déjelas cocer.

  3. Escúrralas después y sáqueles las hojas del centro para dejar espacio suficiente al relleno que se hace con jamón picado finito, frito en aceite y espolvoreado con pan rallado y perejil picado fino.

  4. Rellene todas las alcachofas y colóqueles encima aceite y las dos tazas de caldo con azafrán y pimienta negra molida.

  5. Colóquelas al horno y cuando se hayan pasado en salsa se sirven.