Receta entrada de habas

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Ingredientes

  • 5.00 kg habas desgranadas
  • 1.00 cebolla(s)
  • jugo de limón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Se ponen las habas a cocinar en agua fría, con sal y con un par de cáscaras de éstas mismas.

  2. Cuando hiervan se dejan cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén blandas.

  3. Se les saca el hollejo.

  4. Se pica una cebolla en cuadros finos y se pone en una fuente con bastante sal, echar agua hirviendo y dejar un rato, esto es para amortiguar.

  5. Luego colar y lavar con agua fría.

  6. En una fuente poner las habas y cebolla.

  7. Aliñar con jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.