Receta entrada de langostinos con verduras

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Ingredientes

  • 1.00 paquete(s) de langostinos
  • 0.50 kg papa(s)
  • 2.00 tomate(s)
  • 1.00 palta(s)
  • 0.50 taza(s) arvejas
  • 1.00 zanahoria(s)
  • 0.25 taza(s) aceituna(s)
  • 2.00 huevo(s)
  • perejil picado fino
  • 0.25 taza(s) leche
  • 1.00 cucharadita(s) margarina
  • 0.50 taza(s) aceite
  • jugo de limón
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Prepare una mayonesa con las yemas de huevo y el aceite.

  2. Sazone.

  3. Cueza las papas y las zanahorias peladas y cortadas en cuadritos.

  4. Mézclelas a las arvejas cocidas.

  5. Pele las paltas y prepare un puré.

  6. Divida la mayonesa en tres porciones y mezcle una con palta, otra con las papas y la tercera con los langostinos.

  7. Sazone con sal, limón y pimienta.

  8. Arme la entrada en un molde para bizcochuelo, alternando con capas de papas, langostinos y puré de paltas.

  9. Decore con perejil picado, tomates en gajos y aceitunas.