entrada italiana

Ingredientes

• 8.00 unidad(es) tomate(s)
• 50gr queso mozzarella
• 3.00 cucharada(s) alcaparras
• 8.00 unidad(es) filete de anchoas
• 0.50 taza(s) aceite de oliva
• a gusto sal
• 1.00 rama(s) albahaca fresca
• 15.00 aceituna(s) sin cuesco

Preparación

Cortar los tomates en rodajas.

Cortar el queso mozzarella en láminas.

Escurrir las anchoas y picar fino.

En una fuente intercalar las rodajas de tomates, mozzarella y hojas de albahaca.

Enjuagar las alcaparras en agua fría y estilar.

Aplastar las alcaparras suavemente con una cuchara.

Decorar la fuente con anchoas, alcaparras, sal y aceitunas.

Verter encima el aceite de oliva.