Receta espárragos con salsa

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Ingredientes

  • 32.00 espárrago(s) cocidos
  • 2.00 yema(s)
  • 1.00 cucharada(s) mostaza dijón
  • 2.00 cucharada(s) chalota(s) picada
  • 2.00 cucharada(s) jugo limón
  • 3.00 cucharada(s) aceite de oliva
  • a gusto pimienta
  • a gusto sal

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Licuar yemas, mostaza, chalotas, sal y pimienta.

  2. Incorporar de a poco el aceite hasta formar una mayonesa.

  3. Agregar el jugo de limón.

  4. Poner esta salsa sobre las puntas de los espárragos.