espárragos con salsa

Ingredientes

• 32.00 espárrago(s) cocidos
• 2.00 yema(s)
• 1.00 cucharada(s) mostaza dijón
• 2.00 cucharada(s) chalota(s) picada
• 2.00 cucharada(s) jugo limón
• 3.00 cucharada(s) aceite de oliva
• a gusto pimienta
• a gusto sal

Preparación

Licuar yemas, mostaza, chalotas, sal y pimienta.

Incorporar de a poco el aceite hasta formar una mayonesa.

Agregar el jugo de limón.

Poner esta salsa sobre las puntas de los espárragos.