Receta esparragos con salsa de huevo

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Ingredientes

  • 12.00 espárrago(s)
  • 3.00 cucharada(s) mantequilla
  • 3.00 yema (s) de huevo
  • jugo de limón
  • 1.00 cucharadita(s) avena
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Cueza y deje enfriar los espárragos en una fuente, llévelos a la mesa acompañados de una salsa que se sirve aparte y que se hace con mantequilla, la cucharadita de avena, las yemas de huevo muy batidas, sal, pimienta a gusto y por ultimo una gotas de jugo de limón.

  2. Eche la salsa en una olla pequeña y deje que de un hervor antes de servirla, teniendo mucho cuidado de que no se corte al hervir.