Receta espárragos con salsa vinagreta (otra)

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Ingredientes

  • 16.00 espárrago(s)
  • aceite y sal
  • 2.00 cucharada(s) vinagre blanco
  • 2.00 cucharada(s) mostaza
  • jugo de limón

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Corte los espárragos todos del mismo largo, ráspelos por la parte dura, lave bien y póngalos a cocer en agua sola.

  2. Cuando estén casi cocidos se les cambia el agua por otra hirviendo que se sazona con sal.

  3. Cuando estén perfectamente cocidos colóquelos en una fuente larga y se dejan tibios para llevarlos a la mesa con una salsa preparada con aceite, jugo de limón, sal, mostaza y vinagre.

  4. Sirva en una salsera.