espárragos con salsa vinagreta (otra)

Ingredientes

• 16.00 espárrago(s)
• aceite y sal
• 2.00 cucharada(s) vinagre blanco
• 2.00 cucharada(s) mostaza
• jugo de limón

Preparación

Corte los espárragos todos del mismo largo, ráspelos por la parte dura, lave bien y póngalos a cocer en agua sola.

Cuando estén casi cocidos se les cambia el agua por otra hirviendo que se sazona con sal.

Cuando estén perfectamente cocidos colóquelos en una fuente larga y se dejan tibios para llevarlos a la mesa con una salsa preparada con aceite, jugo de limón, sal, mostaza y vinagre.

Sirva en una salsera.