Receta estofado de asiento al vino

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Ingredientes

  • 2.00 kg asiento

Etiquetas

carnes, aperitivos

Instrucciones

  1. Marinada:4 tazas de vino tinto2 cebollas partidas en cuatro2 hojas de laurel3 ramas de laurel½ cucharadita romero12 pelotitas de pimienta5 dientes de ajo cortados en dos3 clavos de olor3 tiras de cáscara de naranjaMarinar por 12 a 24 horas.

  2. 825 grs.

  3. tomates en conserva cortados y con su jugo3 zanahorias laminadas600 grs de champiñones cortados en 43 tazas de caldo de carneColoque en una olla la carne con la marinada colada.

  4. Añadir zanahoria, champiñones, tomates con su jugo, sal, pimienta y caldo.

  5. Tapar la olla.

  6. Precalentar el horno y hornear aproximadamente 3 horas.