flan de chocolate

Ingredientes

• 0.25 taza(s) agua
• 3.00 taza(s) leche
• 0.67 taza(s) azúcar
• 4.00 cucharada(s) café
• 5.00 huevo(s)
• 2.00 cucharada(s) cocoa en polvo

Preparación

Disolver el café en agua hirviendo.

Reservar.

Hervir la leche y el azúcar.

Unir el café a la leche.

Batir los huevos.

Sacar una taza de la mezcla hirviendo y reservar.

Agregar los huevos a la leche lentamente y revolviendo constantemente, cocinar un par de minutos.

Enmantequillar un molde para queque.

Verter la mezcla.

Cocinar a baño María en el horno por 30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

A la taza de leche reservada, añadir el chocolate.

Colocar al fuego, sin que hierva y espesar añadiendo una cucharadita de maicena disuelta en un poco de la misma leche.

Acompañar el flan con esta salsa.