flan de espinacas

Ingredientes

• 1.00 kg espinaca(s)
• 4.00 huevo(s)
• 2.00 cucharada(s) cebolla(s) frita
• 1.00 marraqueta(s)
• 1.00 taza(s) crema
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lave las espinacas, sáqueles el tallo y póngalas a cocer en 1/2 taza de agua, durante unos 7 minutos.

Estílelas y píquelas lo más finas posible.

Agregue la cebolla frita, pimienta, el pan remojado y pasado por cedazo, la crema y los huevos.

Mezcle todo muy bien, agregue sal y ponga en un molde enmantequillado.

Cocine a baño María unos 30 minutos.

Desmolde y sirva acompañado con salsa blanca y arroz graneado.