flan de vainilla (otra)

Ingredientes

• 3.00 taza(s) leche
• 4.00 huevo(s)
• 1.00 cuchara(s) colmada(s) vainilla
• 4.00 cucharada(s) azúcar
• 0.50 taza(s) azúcar (para acaramelar el molde)

Preparación

Caliente la leche con el azúcar y la vainilla .

Bata los huevos enteros que se mezclen bien las claras con las yemas, añada la leche (tibia casi fría).

A los huevos batidos.

Caramelo: Dore la media taza de azúcar en una ollita o paila, cuando esté dorada, agregue un poquito de agua hirviendo y revuelva hasta que se deshaga el azúcar.

Vacíe el caramelo en un molde y cubra con él gran parte de éste.

Sobre el caramelo ponga la leche con huevo.

Cocine a baño María en una olla u horno por unos 25 minutos.

Para saber si está listo, introduzca un palito y si sale seco, retire del fuego.