gnocchi al tuco

Ingredientes

• 1.00 sobre(s) puré de papas
• 2.00 yema (s) de huevo
• 1.00 tarro(s) tuco
• 1.00 taza(s) leche fría
• 1.50 taza(s) harina cernida
• 4gr margarina
• queso rallado para espolvorear
• sal a gusto

Preparación

Hierva 1 taza de agua con una cucharadita rasa de sal y otra de margarina.

Retire del fuego, agregue la leche fría y el contenido de la bolsita de puré de papas.

Deje impregnar unos segundos.

Mezcle y añada las yemas y la harina poco a poco, hasta formar una mezcla firme y lisa.

Con las manos enharinadas forme tiras largas de masa y corte en trocitos de dos o tres cm.

De largo.

Cueza de a pequeñas cantidades en agua hirviendo con sal y retire con una espumadera una vez que salgan a flote.

Caliente el contenido del tarro de tuco.

Sirva los gnocchi bañados con el tuco y espolvoreados con queso rallado.