granitos de café

Ingredientes

• 10gr café molido grueso
• 75.00 gr azúcar
• crema chantilly
• 1.00 lt agua fría

Preparación

Regular la temperatura del congelador a su punto más frío.

Poner el agua en una olla, añadir el azúcar, revolver y hervir a fuego mediano; cocer por unos 3 minutos retirar del calor y echar el café.

Dejar reposar 15 minutos.

Colar el contenido a una jarra y dejar que se enfríe por completo.

trasladar luego a un molde plano, tapar y meter en el congelador durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, sacar, revolver para deshacer los cristales, tapar y congelar de nuevo.

Repetir esta operación 2 veces más, a intervalos de 30 minutos, hasta que se forme una nieve blanda.

Servir en copas y adornar con crema chantilly.