Receta gratin de papas con champiñones

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Ingredientes

  • 1.00 cucharada(s) mantequilla
  • 2.00 cucharada(s) aceite
  • 75gr champiñones
  • 1.00 diente(s) ajo(s)
  • 20gr papa(s)
  • 1.25 taza(s) leche
  • 1.00 taza(s) crema
  • 1.00 pizca pimienta
  • 1.00 taza(s) queso gruyere rallado
  • 3.00 cucharada(s) pan rallado

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Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla y aceite, saltee los champiñones, agregue ajo y saltee unos minutos más.

  2. Reservar, pele las papas.

  3. Córtelas en tajadas delgadas seque con un papel absorbente.

  4. Ponga la leche a fuego mediano en una olla grande.

  5. Agregue las papas separándolas entre sí hierva.

  6. Tape y cocine a fuego bajo unos 10 minutos.

  7. No deje que se peguen.

  8. Desmolde y cocine unos 3 minutos aprox.

  9. Para que absorba la leche añada la crema, sal, pimienta y deje hervir.

  10. Baje el fuego, tape y cocine unos 10 minutos más.

  11. Revuelva.

  12. Destape cocine 3 minutos salpimiente y retire del fuego de unas pinceladas con aceite a un molde.

  13. Coloque la mitad de las papas al fondo.

  14. Arriba los champiñones y tape con la otra mitad de las papas.

  15. Espolvoree con el queso y migas de pan.

  16. Precaliente el horno y hornee hasta que este dorado.