Receta guatitas al vapor

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Ingredientes

  • 1.00 kg guatitas
  • 0.25 lt leche
  • vinagre
  • aceite
  • sal

Etiquetas

recetas para mamá

Instrucciones

  1. Lave bien las guatitas y póngalas a cocer en agua con sal; una vez casi cocidas bote el agua en que están y eche agua nueva no en abundancia, añada la leche, dejando hervir hasta que estén a punto.

  2. Luego deje estilar y córtelas en trocitos pequeños, vuelva a ponerlas al fuego con partes iguales de aceite y de vinagre, una vez que empiece a dorarse agregue más aceite y vinagre en cantidades iguales.

  3. Tape la olla y deje cocinar a fuego lento hasta que merme todo el caldo.

  4. Sirva acompañado de arroz graneado.