guiso de carne de vacuno

Ingredientes

• 0.75 kg plateada
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 1.00 cucharada(s) ají color
• 2.00 cebolla(s)
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 hoja(s) laurel
• 0.50 taza(s) aceite
• perejil y sal

Preparación

Corte la carne en trozos de regular grosor y pique la cebolla muy fina.

Caliente el aceite con un diente de ajo machacado en una olla ancha y fría la carne hasta que tome un tono dorado.

Incorpore la cebolla, el laurel y las guindas.

Machaque en el mortero el perejil y el otro diente de ajo, vacíe esta pasta sobre la carne.

Agregue el ají de color y mezcle todo.

Añada el vino, el agua y deje cocinar a fuego lento hasta que todo este cocido.