Receta guiso de mote con pollo

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Ingredientes

  • 0.50 kg mote
  • 1.00 kg pollo(s) en presas
  • 1.00 paquete(s) de cilantro molido
  • 0.25 kg zanahoria(s) picada en cuadritos
  • 0.25 kg arvejas
  • 1.00 pimiento(s) rojo picado en juliana
  • 0.50 cebolla(s) picada
  • aceite cantidad necesaria
  • sal pimienta y ajo a gusto
  • caldo de pollo cantidad necesaria (1 litro o más)
  • 1.00 caluga(s) caldo de ave

Etiquetas

aperitivos

Instrucciones

  1. En una cacerola sofría el pollo, luego saque y en ese mismo aceite prepare el aderezo, dore bien la cebolla, luego agregue el paquete de cilantro molido y sazone con sal pimienta y un cubito de caldo de gallina o pollo, luego agregue el pollo y cocine por espacio de 20 minutos.

  2. Luego en su propio jugo, saque las presas de pollo y agregue el mote bien lavado y las verduras, zanahoria, arvejas, pimiento y agregue un litro de caldo de pollo, deje cocinar a fuego lento por espacio de 20 a 25, minutos hasta que este el mote cocido y no haya caldo.

  3. (Graneado) sirva acompañando con la presa de pollo encima del guiso.

  4. Se puede acompañar con salsa de cebolla criolla.