guiso de pescado al vino

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s)
• 1.00 cebolla(s)
• jugo de 1 limón
• 2.00 cucharada(s) harina
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 2.00 cucharadita(s) harina
• perejil
• 3.00 cucharada(s) aceite
• sal y pimienta entera a gusto

Preparación

Lave y pique la cebolla fina y dórela con dos cucharadas de aceite caliente.

Agregue el pescado limpio, aliñado con sal, jugo de limón y trozado y enseguida el perejil y la pimienta.

Deje cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, eche el vino y termine la cocción en unos 5 minutos más.

La harina dórela en el resto del aceite, a la cual agregue el jugo restante de la cocción del pescado con la cebolla y los aliños pasados por cedazo.

Déle un hervor a esta salsa, revolviendo para que no se pegue.

Vacíe nuevamente el pescado y sirva con rodajas de limón.

Puede acompañar con papas cocidas o arroz.