helado de huevos

Ingredientes

• 5.00 yema (s) de huevo
• 1.00 taza(s) azúcar
• 0.50 lt leche
• 1.00 palito(s) canela
• cáscara(s) de un limón

Preparación

Coloque en una olla la leche y cuando esté hirviendo añada el azúcar, la canela y cáscaras de limón, luego reserve la olla tapada al calor.

Coloque las yemas en una olla, bátalas y añada la leche poco a poco y sin dejar de revolver.

Luego ponga cocinar a baño María revolviendo continuamente y justo antes de que empiece a hervir, retire del fuego, luego cuélela y deje enfriar.

Luego agregue la crema resultante en un recipiente al congelador hasta que se forme el helado.