Receta helado de leche con merengue

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Ingredientes

  • 4.00 claras de huevo
  • 1.00 lt leche
  • 1.00 cáscara(s) de limón
  • 2gr canela en polvo
  • 30gr azúcar
  • 1.00 palito(s) canela

Etiquetas

mantequillas, postres

Instrucciones

  1. Ponga a hervir la leche con la cáscara de limón, el palito de canela y 250 grs.

  2. de azúcar, cuando haya hervido unos 5 minutos retire del fuego y deje enfriar.

  3. Bata las claras a punto de nieve con una gota de jugo de limón, agregue los 50 grs.

  4. restantes de azúcar y poco a poco incorpore la leche fría y pasada por un colador.

  5. Coloque la mezcla en un molde rodeado de hielo picado, sal gruesa y deje helar.