Receta helado de mulato de café

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Ingredientes

  • 0.25 kg azúcar
  • 0.50 lt café preparado muy cargado
  • 4.00 yema (s) de huevo
  • 30gr nata

Etiquetas

helados

Instrucciones

  1. Poner en una cacerola las yemas de huevo, incorporándo el azúcar y batiéndolas cuando estén espumosas agregarle el café poco a poco y después la nata, mezclando bien los ingredientes.

  2. Calentar a fuego suave sin dejar de revolver y cuando comience a hervir retirar del fuego, luego dejar enfriar revolver de vez en cuando con una cuchara de madera.

  3. Una vez fría la mezcla vaciarla en un molde y poner en el congelador.