Receta helados de espuma

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Ingredientes

  • 1.00 tarro(s) leche evaporada, refrigerado de un día para otro
  • 3.00 taza(s) frutilla(s)
  • 2.00 cucharadita(s) esencia de vainilla
  • 1.00 taza(s) azúcar
  • 1.00 claras de huevo
  • 1.00 pizca sal

Etiquetas

mantequillas, postres

Instrucciones

  1. Lave bien las frutillas y muélalas bien en la juguera.

  2. Añada el azúcar, la clara de huevo, la pizca de sal y bata unos 15 minutos hasta que se forme una mezcla espumosa.

  3. Bata la leche evaporada hasta que aumente al doble su volumen y agréguele el jugo de limón y la esencia de vainilla.

  4. Una suavemente ambos batidos y lleve a helar en el congelador hasta que tome consistencia de helado.

  5. Sirva en copas de postre.