Receta higados de ave al perejil

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Ingredientes

  • 0.25 kg higado de ave
  • 1.00 copita(s) vino blanco
  • 1.00 cucharada(s) jugo de limón
  • 0.50 taza(s) perejil picado (sin palitos)
  • 1.00 cucharada(s) mantequilla
  • ají a gusto
  • sal y pimienta a gusto

Etiquetas

recetas para mamá

Instrucciones

  1. Lave los hígados suavemente en agua fría, deje estilar y pártalos por la mitad.

  2. Coloque en la juguera el perejil, el vino blanco, sal, pimienta y ají, para que quede impalpable.

  3. Derrita la mantequilla en un sartén; cuando esté ligeramente dorada vacíe los hígados, revuelva con una cuchara de madera y agregue el perejil con los demás ingredientes.

  4. Fría unos 5 minutos y sirva caliente, ensartados en palitos de cóctel.