Receta higados de vacuno a la valenciana

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Ingredientes

  • 1.00 kg higado de vacuno
  • 2.00 cucharada(s) harina
  • 1.00 hoja(s) laurel
  • 2.00 cebolla(s)
  • 0.13 kg manteca
  • 1.00 vaso(s) vino tinto
  • sal pimienta y orégano

Etiquetas

recetas para mamá

Instrucciones

  1. Lave bien el hígado, retire la piel que lo cubre.

  2. Enseguida córtelo en bistec delgados, salpimiente a gusto.

  3. Aparte coloque en un sartén la manteca, una vez que este bien caliente, añada la cebolla, la hoja de laurel, orégano y vuelva a condimentar con sal y pimienta.

  4. Deje cocinar a fuego suave hasta que la cebolla éste bien cocido; luego incorpore la harina y el vino, mezcle y cocine a fuego suave durante un cuarto de hora.

  5. Sirva bien caliente.