huevos a la española

Tiempo Total
-- mins
Tiempo de Prep.
-- mins
Personas
Para 4

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 4.00 huevo(s)
  • 5gr jamón crudo laminado
  • 3.00 cucharada(s) queso rallado
  • 0.50 pimiento(s) cortado en tiras
  • 2.00 papa(s) medianas
  • 4.00 fondos de alcachofa cocidos
  • 2.00 cucharada(s) margarina
  • aceite para freír
  • sal y pimienta a gusto
  • 0.50 taza(s) arvejas cocidas
  • 0.25 taza(s) salsa de tomates

Pasos a seguir

  1. 1. Paso

    Lave, pele y corte las papas en rodajas finas.

  2. 2. Paso

    Fríalas en aceite caliente y escúrralas en un papel absorbente.

  3. 3. Paso

    Derrita dos cucharadas de margarina en una sartén y fría las láminas de jamón.

  4. 4. Paso

    Retírelas.

  5. 5. Paso

    En la misma sartén coloque las arvejitas cocidas, los fondos de alcachofas, las papas fritas, el pimentón y la salsa de tomates.

  6. 6. Paso

    Mezcle bien, sazone con sal y pimienta; cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a olla tapada.

  7. 7. Paso

    Enmantequille una fuente para el horno y vacíe la preparación.

  8. 8. Paso

    Distribuya sobre ésta las láminas de jamón.

  9. 9. Paso

    Quiebre los huevos en un platito y colóquelos uno a uno sobre el guiso.

  10. 10. Paso

    Espolvoree con queso rallado y trocitos de mantequilla.

  11. 11. Paso

    Lleve al horno fuerte hasta que los huevos estén cocidos.