Receta huevos a la española

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Ingredientes

  • 4.00 huevo(s)
  • 5gr jamón crudo laminado
  • 3.00 cucharada(s) queso rallado
  • 0.50 pimiento(s) cortado en tiras
  • 2.00 papa(s) medianas
  • 4.00 fondos de alcachofa cocidos
  • 2.00 cucharada(s) margarina
  • aceite para freír
  • sal y pimienta a gusto
  • 0.50 taza(s) arvejas cocidas
  • 0.25 taza(s) salsa de tomates

Etiquetas

huevos

Instrucciones

  1. Lave, pele y corte las papas en rodajas finas.

  2. Fríalas en aceite caliente y escúrralas en un papel absorbente.

  3. Derrita dos cucharadas de margarina en una sartén y fría las láminas de jamón.

  4. Retírelas.

  5. En la misma sartén coloque las arvejitas cocidas, los fondos de alcachofas, las papas fritas, el pimentón y la salsa de tomates.

  6. Mezcle bien, sazone con sal y pimienta; cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a olla tapada.

  7. Enmantequille una fuente para el horno y vacíe la preparación.

  8. Distribuya sobre ésta las láminas de jamón.

  9. Quiebre los huevos en un platito y colóquelos uno a uno sobre el guiso.

  10. Espolvoree con queso rallado y trocitos de mantequilla.

  11. Lleve al horno fuerte hasta que los huevos estén cocidos.