Receta jurel al escabeche

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Ingredientes

  • 1.00 kg Jurel
  • 0.50 taza(s) vinagre
  • 3.00 cebolla(s) medianas
  • 2.00 hoja(s) laurel
  • 1.00 taza(s) aceite
  • 2.00 cucharadita(s) azúcar
  • sal y pimienta a gusto
  • 3.00 zanahoria(s)

Etiquetas

huevos, pescados y mariscos

Instrucciones

  1. Dore el azúcar en una olla seca; cuando esté de color rubio agréguele las cebollas y la zanahorias cortadas en rodajas, el pescado, previamente frito, sin dorarlo, el aceite, vinagre y los condimentos.

  2. Tape la olla y coloque a fuego suave durante unos 30 minutos.

  3. Se puede servir frío o caliente.

  4. Queda mejor hecho de un día para otro.