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- espacio dulce
leche de nieve
Ingredientes
- 1.00 lt leche
- 15gr azúcar
- 2.00 claras de huevos
- cáscara(s) limón(es)
- 1.00 cucharadita(s) canela en polvo
Preparación
Poner en una olla la leche, el azúcar y un poco de cáscara de limón.
Hervir 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando esté bien fría, pasar por un colador fino, poner en la heladera y meter en el congelador hasta que empiece a cuajar.
Añadir en ese momento las claras batidas a punto de nieve y meter de nuevo en el congelador para que termine de hacerse.
Una vez helada la leche, retirar a un sitio fresco, batir y repartir en copas.
Espolvorear con canela y servir inmediatamente.