leche de nieve

Tiempo Total
-- mins
Tiempo de Prep.
-- mins
Personas
Para 4

Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1.00 lt leche
  • 15gr azúcar
  • 2.00 claras de huevos
  • cáscara(s) limón(es)
  • 1.00 cucharadita(s) canela en polvo

Pasos a seguir

  1. 1. Paso

    Poner en una olla la leche, el azúcar y un poco de cáscara de limón.

  2. 2. Paso

    Hervir 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. 3. Paso

    Cuando esté bien fría, pasar por un colador fino, poner en la heladera y meter en el congelador hasta que empiece a cuajar.

  4. 4. Paso

    Añadir en ese momento las claras batidas a punto de nieve y meter de nuevo en el congelador para que termine de hacerse.

  5. 5. Paso

    Una vez helada la leche, retirar a un sitio fresco, batir y repartir en copas.

  6. 6. Paso

    Espolvorear con canela y servir inmediatamente.