Receta locos mariquina

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Ingredientes

  • 4.00 locos
  • 1.00 lechuga(s) o achicoria
  • 1.00 palta(s)
  • 1.00 taza(s) mayonesa
  • 1.00 tarro(s) chico(s) erizo(s)

Etiquetas

entradas y ensaladas, menú para invitados

Instrucciones

  1. Escobille los locos, lávelos en agua fría y déjelos caer de a uno en el agua hirviendo esperando que vuelva a hervir para echar el siguiente.

  2. Déjelos enfriar en la misma agua.

  3. Mientras tanto tenga listos la mayonesa espesa y el tarro de erizos estilados y pasados por cedazo.

  4. Coloque los locos fríos en una fuente, rodee de achicoria o lechuga y tajadas de palta.

  5. Al momento de servir, mezcle la mayonesa con los erizos y cubra con ellos los locos.