Receta lomo a la pimienta con salsa de mostaza y crema

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Ingredientes

  • 4.00 trozo(s) lomo de buen tamaño
  • 2.00 cucharada(s) mantequilla
  • 2.00 cucharada(s) pimienta entera
  • 1.00 cucharada(s) mostaza
  • sal a gusto

Etiquetas

carnes, arroz

Instrucciones

  1. Lave la carne y déjela estilar.

  2. En una tabla de picar carne aplaste la pimienta con la ayuda de un uslero.

  3. Espolvoree sal a la carne y aplástela sobre la pimienta molida por ambos lados de modo que se impregne bien la pimienta.

  4. En una sartén derrita la mantequilla y fría los bifes a fuego fuerte unos 5 minutos por lado.

  5. Dispóngalos en una fuente en que llevará a la mesa, previamente calentada.

  6. Vierta la crema y la mostaza en la mantequilla en que frío la carne, rectifique la sal y caliente sin hacer hervir la salsa.

  7. Mezcle bien y vacíe sobre la carne.

  8. Sirva inmediatamente acompañado con papas duquesas.