mantecados para el viejito

Ingredientes

• 0.25 kg harina
• 0.25 kg mantequilla
• 0.25 kg azúcar
• 4.00 huevo(s)

Preparación

Separe tres claras de las yemas y bátalas apunto de nieve.

Derrita la mantequilla, bátala un poco y agregue las tres yemas, el huevo restante, el azúcar y la harina.

Bata todo lo mejor que se pueda.

Vierta la pasta en moldes de papel cuadrados, hasta la mitad.

Lleve al horno hasta que se esponjen y se doren.

Los moldes se pueden enmantequillar previamente con mantequilla derretida o con aceite.