manzanas gorditas

Ingredientes

• 4.00 manzana(s) grandes
• 10gr vino dulce
• 2.00 cucharada(s) mantequilla
• 1.00 pizca canela en polvo
• 0.50 biscochuelo
• 5gr almendra(s) tostadas
• 1.00 vaso(s) leche
• 1.00 vaso(s) azúcar
• 0.50 limón(es) (solamente la cascara)
• 1.00 yema (s) de huevo

Preparación

Pelar las menzanas, eliminar el corazón y agrandar el hueco para que quepa el relleno.

Guardar la pulpa extraída, mezclar en un bol el biscochuelo desmigado con la leche, las almendras ralladas, la mitad del azúcar, la yema de huevo, la pulpa y la canela.

Rellenar las manzanas con esta mezcla y ponerlas en una fuente de horno; añadir el vino, un poco de agua, el resto del azúcar y la cascara de limón.

Rociar la superficie de la fruta con mantequilla fundida y hornear 1 hora a fuego lento.

Servir frío.