Receta masas de cerdo
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Ingredientes
- 2.00 kg lomo de cerdo
- 2.00 cucharada(s) aceite
- 50gr masa de hoja
- 1.00 cucharada(s) mostaza dijon
- 1.00 cucharadita(s) nuez moscada
- 1.00 cucharadita(s) oregano
- 1.00 cucharadita(s) romero
- a gusto sal y pimienta
- 125.00 gr tocino en láminas
- 1ciruela(s) sin cuesco
- 1.00 huevo(s)
Etiquetas
Instrucciones
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Remojar las ciruelas en un poco de agua de un día para otro.
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Mezclar sal, pimienta, mostaza, orégano, nuez moscada y romero.
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Aliñar la carne de cerdo con esta mezcla.
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Dorar en aceite el lomo por todos sus lados.
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Sacar y enfriar.
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Uslerear la masa, dejar de 2 cm.
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de espesor.
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Colocar el lomo en una mitad de la masa, cubrir con tocino y las ciruelas.
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Pincelar los bordes con clara batida.
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Enrollar la masa sobre la carne y presionar los bordes para cerrar.
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Pincelar la superficie de la masa con yema batida.
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Precalentar el horno.
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Humedecer la lata del horno, poner el rollo en la lata y hornear 25 minutos aproximadamente.
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No debe quemarse la cascara.
