medallones de pescado a la crema

Ingredientes

• 4.00 medallon(es) de pescado (congrio, reineta)
• 0.50 taza(s) queso parmesano rallado
• jugo de limón
• 25gr crema fresca
• sal y pimienta a gusto

Preparación

En una fuente de greda adobe los medallones con bastante jugo de limón, sal y pimienta.

Deje reposar durante una hora, dándolos vuelta de vez en cuando.

Cuele el jugo y agréguele a esté la crema batida y el queso.

Revuelva y luego vierta esta salsa sobre el pescado y cocine unos ocho minutos a fuego fuerte.

Antes de servir bañe los medallones de pescado con esta salsa.