Receta médula de vacuno rebozada

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Ingredientes

  • 0.50 kg medula de vacuno
  • 2.00 huevo(s)
  • 2.00 taza(s) arroz
  • 1.00 sobre(s) salsa de tomates
  • 1.00 taza(s) leche
  • harina la suficiente
  • aceite
  • sal y pimienta a gusto
  • 1.00 cucharadita(s) perejil picado

Etiquetas

fiambres, masas y pastas

Instrucciones

  1. Prepare la médula colocándola en agua fría con vinagre 1 hora por lo menos, enseguida se limpia y cuece en agua con sal, luego se deja enfriar y pela.

  2. En una olla bata los huevos, agregue la leche, sal, pimienta, perejil picado y harina la suficiente para hacer un batido liviano y por último agregue la médula cocida.

  3. Deje cocinar unos 10 a 15 minutos.

  4. Prepare un arroz graneado, agregue encima la salsa de tomates y al lado del plato la médula rebozada.