menestrone (otra)

Ingredientes

• 3.00 tomate(s) pelados y picados
• 20gr mostaza
• 2.00 tajada(s) tocino picadas
• 2.00 zanahoria(s) rebanadas
• 2.00 caluga(s) caldo de carne disuelta en 6 tazas de agua
• 2.00 cucharada(s) puré de tomates
• 1.00 taza(s) repollo(s) picado
• 1.00 hoja(s) laurel
• 1.00 cucharadita(s) aceite de oliva
• 4.00 rama(s) apio picados
• 1.00 cebolla(s) picada
• 1.00 diente(s) ajo(s) machacado
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola y salte el tocino hasta que comience a soltar la grasa.

Sofría entonces la zanahoria, la cebolla y el apio, durante unos 5 minutos.

Añada el caldo, el ajo, la hoja de laurel, sal y pimienta a gusto.

Cuando la sopa hierva, reduzca el calor y añada los ingredientes restantes.

Continúe la cocción durante media hora.