merengue a la mandarina

Ingredientes

• 8.00 mandarina(s) grandes
• 2.00 limón(es)
• 0.75 taza(s) jerez
• 1.00 taza(s) azúcar flor
• 4.00 taza(s) crema

Preparación

Exprimir las mandarinas y colar el jugo.

Rallar su cáscara que de 2 cdas.

de ralladura.

Exprimir el limón y colar su jugo.

Rallar la cáscara que de 1 cda.

de ralladura.

Mezclar jugos, ralladura, azúcar y jerez.

Dejar reposar 1 hora en el refrigerador.

Batir la crema hasta espesar.

Incorporar lentamente los jugos, revolver con batidor manual de alambre.

Verter la mezcla a 8 pocillos y refrigerar.

Adornar con un gajo de mandarina .