merengue a punto nieve

Ingredientes

• 5.00 claras de huevo
• 45gr azúcar
• vainilla

Preparación

Cubra el azúcar con agua y lleve a hervir hasta formar un almíbar de pelo.

Mientras tanto bata las claras a punto de nieve, bien duras vierta el almíbar en hilito sobre las claras mientras siga batiendo en forma circular, hasta que esté tibio.

Perfume con la vainilla.

Sirve para decorar tortas y postres.